지식사회에서의 융합학문을 다루는 산업공학은 사회 전반에서 그 중요성이 점점 커지고 있다. 급속히 변하고 있는 산업 환경 속에서 인간·기계·재료·에너지 등으로 구성된 시스템의 설계·개선·설치를 연구하는 학문으로써 시스템의 생산성과 효율을 개선시키고 최적 운영방안을 찾아내는 것을 주목적으로 한다.

이를 위하여 공학적 분석 및 설계 원리와 방법, 수학·물리학 등의 자연과학 이론, 그리고 경영·사회과학 등의 전문지식 등을 사용하는 ‘다학제적’ 학문이다. 학생들은 산업공학을 통해 과학적·공학적 문제해결 능력과 경영 마인드를 지닌 시스템 엔지니어로 양성되어 「경영을 아는 공학도」 & 「공학을 아는 경영인」으로 성장하게 된다.

‘공대의 꽃’ + ‘CEO의 지름길’을 캐치프레이즈로 날로 발전하는 전남대 공대 산업공학과의 교육목표는 학생들에게 자신에 대한 사랑과 열정을 기반으로 산업과 경영환경의 기술적인 관점에서 이해를 증진시키고, 전문지식·분석능력·경영수단을 포함하는 관리기술을 개발하며, 지도력을 배양하면서 판단력과 통솔력을 갖도록 하는 데 있다.